青島食堂(あおしましょくどう	FileNo1170 おすすめ度 サービス度
新潟市中央区東堀通1番町495 営業時間 11:00〜20:00 定 休 日 木曜日 アクセス 駐 車 場 なし カウンター 9席 テーブル -席 座　敷 -席 電話番号 025-222-5030 ※営業日・営業時間等の情報は 2008.09.23現在のもの
禁　煙 - 水・お茶 ○ ファミリー × 券売機 ○ おしぼり × カップル × 無化調 × 新聞雑誌 × 車椅子 × 自家製麺 ○ マンガ本 - BGM ○ ランチセット × 長岡市で立ち上げた店も今では新潟市内5店舗。その中でも一番古い店がこの店だ。青い看板に「青島チャーシュー」の文字。店員に声を掛けてみたら青島食堂とのこと。店の外に券売機。カウンター9席とは言え、実際には9人入れないかもしれない・・・程に窮屈。

青島ラーメン ・・・ ・・・ ↑画像を クリック 太めのストレート チャーシュー×4、メンマ、ほうれん草、ネギ、ノリ、ナルトなど

2008/09/23 食す。 ★★★☆☆ 600円 新潟四大ラーメンのひとつは長岡市を代表するこの店。カウンター席からは厨房が否応なく見えるが・・・タレは見るからに多め。味の方も醤油が強めだが、それでも味にカドはなく、時にほのかな甘味さえ感じる。評判通りに生姜の風味がよく利いていて、豚だの鶏だの魚介だのと、どの旨味が突出しているとう訳でもなく一丸となってスープを支えていると言ったところ。脂もそこそこ見られるものの口当たりに重たさはない。麺は太めストレートで長さは40cm程。ツルリとした舌触りにモッチリとした食感。そしてシコシコとした歯応えとがスープをしっかりと受け止めている。チャーシューは4枚だったか？5枚だったか？薄く使われていて、肉の味が判らない程に味が染みている。メンマの歯応えはコリコリとしているが、ネギとノリとほうれん草は・・・気が付いたらいなくなっていた。生姜の風味で明確な個性を主張する一杯。ごちそうさまでした。

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調査日：2008年09月23日 青島ラーメン 600円 自家製チャーシュー 50円増し 青島ラーメン大盛 650円 自家製チャーシュー 100円増し 青島チャーシュー 700円 茹ほうれん草 50円増し 青島チャーシュー大盛 750円 茹ほうれん草 100円増し 自家製メンマ 50円増し 自家製メンマ 100円増し 自家製　麺 50円増し 薬味刻みねぎ 50円増し 自家製　麺 100円増し 6つ切のり5枚 50円増し